2015. február 10., kedd

Ez van

Néha bírni kell a strapát. Én jelenleg (orvosi kényszer hatására) diétázom. Pontosabban számolom a körülöttem lévő sok-sok szénhidrátot. És bár én is odafigylek arra, mit főzök-sütök, anya lassan az őrületbe kerget a reformkonyhával. Persze igaza van, tudom én, és ha komolyan veszem, "Hogy azzá leszel, amit eszel", akkor még inkább. Na de van, amikor betelik a pohár, és hallani sem akarok korpákról, pelyhekről, darákról - csak egy hatalmas sajtoskiflit ennék (vagy kettőt), valami jófajta ömlesztett sajttal...
A következő recept viszont telitalálat. Reform, csökkentett szénhidrát-tartalmú és finom is!!!
Íme anya kölestortája:
 
Túrós kölespite
 
Hozzávalók:
  • 125 g köles
  • 2 dl víz
  • 3 dl tejszín
  • 4 tojás
  • 4 ek cukor
  • 250 g túró
  • 1 citrom reszelt héja
  • 35 g vaj
 
A sütőt 200 °C-ra előmelegítem. A kölest a vízzel és a tejszínnel megfőzöm. A tojások fehérjét kemény habbá verem, és félreteszem. A tojássárgákat kikeverem a cukorral, a túróval és a reszelt citromhéjjal, végül belekeverem a langyos kölest. Hozzáadom a vajat, jól elkeverem benne, majd legvégül óvatosan beleforgatom a habbá vert tojásfehérjét.
Az egész masszát egy kivajazott, magas falú, kb. 18 cm átmérőjű tortaformába töltöm, majd kb. 40 perc alatt szép aranybarnára sütöm. Édes lekvárral tálalom.
 
Természetesen minden, ami ebben a receptben édes, az édesítőszerrel készül (4 ek cukor = 4 ek Pötyi por vagy 25 ml Süssili folyadék).

3 megjegyzés:

  1. Csábító! Rizsfelfújthoz hasonlónak képzelem, és azt gondolom, hamarosan ki is próbálom. Köszi a receptet.

    VálaszTörlés